元宵節
販賣年節的糕點，是家裡主要的收入來源，
和弟弟在還沒有自己的工作之前，每一年的十二節氣都要幫忙母親趕製傳統糕點。
過年就是各種口味的年糕、蘿蔔糕、鹹粿、發糕等等，端午節就是綁粽子，
平日是祭祖的紅龜粿、草仔粿等，而元宵節與冬至當然就是幫忙包「元宵」囉。
其實湯圓跟元宵的原料一樣，我們家堅持使用純糯米，
因為加了糯米粉製作的米糰，煮熟後的口感少了紮實的Q勁。
媽咪總是用很原始的工法：先將糯米泡軟→再磨成米漿→然後脫水瀝乾，
就會形成粿粹〈台語發音〉，接著拿小部分去蒸煮，煮軟後就像麻糬一樣Q嫩有黏性，
這時候要把煮好的部分和沒煮的粿粹均勻揉捏，慢慢地，
原本易碎無黏性的粿粹就會發揮延展性成團〈像是麵粉加水揉捏過一樣的型態〉。
接著，就是塑型啦！
我們會把糯米糰捏成適當大小，中間再填入也是由媽咪親自拌炒的餡料，
甜的有花生、芝麻，鹹的有鮮肉。
料多味美，滿滿的一盒有十二顆，全部都是純手工製作，
不但沒有添加防腐劑，也沒有任何化學添加物，很純粹的一道傳統美食。
所以，每次都要跟顧客溫心小叮嚀：
我們家不加防腐劑喔！所以最多冷凍四、五天，最好當然是當天享用美味囉！
媽咪的微笑，是一種與人客之間心照不宣的品質保證。
其實，最初〈Chloe還很小的時候〉家理的經濟收入不是製作傳統米食，也不是靠母親，
只是爸爸的公司突然遭逢變故，一夕之間家徒四壁，原本為家庭主婦的母親一肩挑起重擔，
向Chloe的外婆學習製作傳統糕點，凌晨就推個手推車到傳統市場去叫賣，
我和弟弟是讓母親用血汗堆積十幾二十幾塊小錢養大的。
說真的，純手工的米食真的很不好製作，耗時也費心，而且米價連年漲，但母親也不曾將售價調漲，
她總是認為，這是年節祀神的供品，代表祈福的人純樸的心。
所以，一塊紅龜粿、一顆發糕也還是25元，從小到大都是這個價錢，
很難想像母親用一點點的錢把我和小弟拉拔到進了研究所，不過，我們也算成器，
至少師大和台大的學費都很便宜。
父母的辛勞，很難回報，卻又時時刻刻掛記在心，我們是父母親甜蜜的負擔，
爸媽卻也是我們最難報答的業擔。
進了設計研究所之後，終於可以發揮所學─為爸媽的手作米食規劃品牌，
目前論文已經進展到文獻，而創作部分也有很堅強的設計顧問團隊，
就趁在師大兩年的時間，好好地踏實自家的品牌夢─【采緹食坊】，讓兩個老的再也不用在傳統市場日曬雨淋地叫賣。
不久，會設立網站，提供母親網路行銷的管道，也讓更多地區的饕客分享媽咪的手作好味道。
現在的業績逐年上升，不受經濟不景氣的影響，對我們家而言看似是好事，不過
由於人手的不足〈都是自家人在趕工〉，所以
產業轉型的想法越來越深刻，想要招募新兵，自然要做出一個品牌，
而打造【采緹食坊】正是我目前在走的路。傳統產業要轉型，其實困難，但依舊得前進。
這是關於【采緹食坊】的第一篇文，未來會繼續用文字記錄她的成長，
希望能被更多經過的你/妳們看到。當然，
【采緹食坊】尚未設立專屬販售網站，若有價錢或米食種類等訂購問題，可以留言。
感謝 
2010年6月19日，畢業成果展，為期五天，地點就在敦南誠品。
在那裏會展示師大設計所菁英的所有畢業作品，敬請期待
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